Una tierra, una pericia : una combinación ideal para ofrecer productos de calidad y de estación… algunos reconocidos por sellos de calidad.
Nuestros dulzoresLos mieles : los mieles de los « Monts et Lacs en Haut Langueoc » está fuera de lo común… los apicultores le traen un cuidado particular. Le casse-museau : Los panaderos del Sidobre y de los Monts de Lacaune recrean une especialidad celosamente protegida : el casse-museau. A base de cuajada de oveja, este pastel campestre y precioso forma parte integrante del patrimonio local. En efecto, su origen se remonta a la Edad Media : fue una colacíon consumida después de las vísperas. La leyenda: «Dede tiempos inmemoriale, cuando el río retumbaba después de las lluvas del invierno y el derretimiento de la nieve, los habitantes se refugiaban un poca más alto sobre la montaña que domina Brassac; e incluso tal vez, de tiempo a tiempo, en el pequeño pueblo: Biot, cuyo nombre quiere decir « Aldea ». El demonio del río crecido fue une « tarasca »: los habitantes tenián que calmarle y ofrecerle regalos. Le fue reservado el pan, símbolo de riqueza y regalo exquisito. Así fue creado el casse-museau a base de leche de oveja: su secreto de fabricación es celosamente protegido porque tiene una fuerza exorcista.» La magdalena de la Salvetat : Desde décadas, nuestras abuelas cocinan este pastel típicamente de aquí. Brioche blanda, cáscaras de limón, naranja y azahar, se degusta como un postre con una crema inglesa, para el té o el café, pero también durante la merienda con un chocolate caliente para los golosos. Le encontrará en las panaderías y pastelerías en La Salvetat-sur-Agout. |
 |
 |
Nuestros refrescosEL AGUA MINERAL NATURAL MONT ROUCOUS (LACAUNE) : Mont Roucous brota a 1000m de altura, en el bosque del Parc naturel du Haut-Languedoc, en el Tarn. Débilmente mineralizada, El Agua Mineral Natural Mont Roucous puede ser consumida sin restricción, cualquiera su edad. Mont Roucous está particularmente recomendada para la gente deseando limitar su aporte de mineral. Además, Mont Roucous es un Agua Mineral adecuada para una dieta bajo en sodio. Tel : +33(0)5.63.37.63.79 – www.mont-roucous.com
EL AGUA MINERAL NATURAL CON GAS LA SALVETAT : El agua mineral natural con gas* La Salvetat nace en el Parc naturel régional du Haut-Languedoc, en La Salvetat sur Agoût. Bajo en sal, puede ser consumida por todos, durante todo el día. Sus burbujas delicadas se degustan con sabor a limón y lima. Tel : +33(0)4 67 97 58 05 – www.salvetat.fr *Añadidura de CO2
EL ZUMO DE MANZANA (VIANE) : Oriundos de vergeles familiares, estos zumos de manzana le llevará de regreso a los sabores de la infancia. No importa la variedad, se quedan auténticos, sin tratamiento o filtración. Sabores originales, un grano dando la impresión de morder une manzana a cada trago… ¡Consumir sin moderación! POMAS E PEROS THOUY |
| ZUMO DE MANZANA DE GRANJA (LA SALVETAT SUR AGOUT) : Zumo de manzana fabricado artesanalmente con manzanas no procesadas, procediendo de razas antiguas y locales y garantisando un zumo sin conservantes o azúcar añadido. El vergel conta más o menos 60 manzanos y unas veinte de variedades.
PATAILLE Florent – +33(0)4 67 97 69 45 / +33(0)6 81 44 81 17
MICROCERVECERIA DEL CASTEL (NAGES) : Fabricación de cerbeza artesanal que se llama « St Victor ». Existen varios tipos: rubia, ámbar, blanca y también, ortiga. MAS Frédéric – +33(0)5 63 37 06 12 / +33(0)6 89 63 22 58.
CERVECERIA LA MONTELIOTE (LAMONTELARIE) : En el núcleo del Parc Naturel Régional du Haut-Languedoc, a 1000m de altura en el Tarn, las cervezas «La Monteliote» están fabricados según un procedimiento artesanal y tradicional adecuado para la realisación de un producto natural y respectuoso con el medio ambiente. Cervezas con carácter, sutiles y variadas, sin colorantes ni conservantes o pasterización. DURAND Joan – +33(0)6 40 12 37 47 – www.brasserie-monteliote.fr
BLACK MOUNTAIN : ¡En el corazón del sudoeste, la gama Black Mountain Sélection resulta de une selección de los mejores whiskys, el mejor agua y las mejores barricas de maduración para hacer whiskys que encantarán la nariz y el paladar de los aficionados! Que sea amante, consumidor ocasional o experto, los whiskys de la gama Black Mountain Sélection le encantarán ! www.blackmountain.fr |
|